iso在食品標準和法規的作用

ISO9001是ISO9000族標準所包括的一組質量管理體系核心標準之一。ISO9000族標準是國際標準化組織（ISO）在1994年提出的概念，是指“由ISO/TC176（國際標準化組織質量管理和質量保證技術委員會）制定的國際標準。作用方面簡單來說有對內對外作用，建議你找家咨詢公司問問。

質量認證咨詢也叫合格評定，是國際上通行的管理iso三體系認證質量的有效方法。質量認證咨詢按認證咨詢的對象分為iso三體系認證質量認證咨詢（如無公害食品、有機食品認證咨詢，自愿性iso三體系認證認證咨詢）和質量體系認證咨詢（ISO900
1、TS 16949 、ISO 13485）兩類；按認證咨詢的作用可分為安全認證咨詢和合格認證咨詢。 安全認證咨詢一般要符合某個安全標準，如強制性iso三體系認證認證咨詢（CCC）9001認證咨詢，屬于合格認證咨詢

一、認證咨詢標準不同
1、ISO22000認證咨詢標準為ISO22000:2005，以及各類iso三體系認證的專項技術規范，目前專項技術規范共有29個。
2、HACCP認證咨詢標準是GB/T27341-2009。對申請出口食品生產企業備案采信HACCP認證咨詢的企業，審核依據還包括《出口食品生產企業安全衛生要求》和相關申報衛生規范、進口國（地區）相關視頻安全衛生法規要求。
二、標準基準不同
1、ISO22000是ISO基于HACCP上的標準。
2、HACCP是基于美國的標準。擴展資料：HACCP作用
1、在出現問題前就可以采取糾正措施，因而是積極主動的控制。
2、通過易于監控的特性來實施控制，可操作性強、迅速。
3、只要需要就能采取及時的糾正措施，迅速進行控制。
4、與依靠化招投標資質析微生物檢驗進行控制相比，費用低廉。
5、由之間參與食品加工和管理的人員控制生產操作。
6、關注關鍵點，使每批iso三體系認證采取更多的保證措施，使工廠重視工藝改進，降低iso三體系認證損耗。
7、HACCP能用于潛在危害的預告，通過監測結果的趨向來預告。
8、HACCP涉及到與iso三體系認證安全性有關的各個層次的職工，作到全員參與。參考資料來源：百度百科-ISO22000參考資料來源：百度百科-HACCP

衛生標準操作程序(SSOP)；良好操作規范(GMP)；危害分析與關鍵控制點(HACCP)；ISO質量管理體系；IS014000環境系列標準 。
1、SSOP是食品企業在衛生環境和加工要求等方面所需實施的具體程序，是食品企業明確在食品生產中如何做到清洗、消毒、衛生保持的指導性iso三體系認證。
2、GMP是一套適用于制藥、食品等行業的強制性標準，要求企業從原料、人員、設施設備、生產過程、包裝運輸、質量控制等方面按單位有關法規達到衛生質量要求，形成一套可操作的作業規范幫助企業改善企業衛生環境，及時發現生產過程中存在的問題，加以改善。
3、HACCP確保食品在消費的生產、加工、制造、準備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學、合理和系統的方法。通過對加工過程的每一步進行監視和控制，從而降低危害發生的概率。
4、ISO為了適應國際貿易往來中民品訂貨采用質量保證作法的需要而成立的，對推動世界各國工業企業的質量管理和供需雙方的質量保證，促進國際貿易交往起到了很好的作用。
5、IS014000環境管理系用于組織內部環境管理體系的建立、實施與審核，通過經常和規范化的管理活動實現對減少污染和環境保護的承諾和應盡的義務，并通過審核和申報向外部予以證實。該標準適用于全球商業、工業、單位、非盈利組織和其它用戶，對改善管理體系的有效性和每個組織的環境行為，加強國際合作與交流，減少世界貿易中的非關稅壁壘具有重要促進作用。

不需要食品的外包裝紙箱不與食品直接接觸，僅起到承重或裝飾作用，對iso三體系認證的食品安全幾乎沒有影響，不屬于食品相關iso三體系認證。新版的食品安全法第四十一條規定：生產食品相關iso三體系認證應當符合法律、法規和食品安全單位標準。對直接接觸食品的包裝材料等具有較高風險的食品相關iso三體系認證，按照單位有關工業iso三體系認證生產許可證管理的規定實施生產許可。質量監督部門應當加強對食品相關iso三體系認證生產活動的監督管理。所以外包裝不再許可范圍之內

我國是食品出口大國,但由于食品安全方面存在一定的隱患,食品技術法規和標準與國際上許多單位還存在一定的差距,致使我國食品出口歐盟頻頻遭遇限制,針對上述問題,本文進行了分析與探討,希望能對我國食品安全和食品出口貿易有一定的借鑒作用。食品安全與出口貿易有著千絲萬縷的聯系,雖然食品安全不是因出口貿易而產生的,但由于進口國對進口食品安全的要求,客觀上也促進了食品出口國對食品安全的認識和對食品安全標準及要求的更新,提高出口國的食品安全水平,同時進口國為了推行貿易保護主義對出口國的食品出口設置了

食品標準法規是進行食品質量安全評價工作的重要依據

產品標準的作用是：

-----組織生產的依據；

-----出廠檢驗的依據；

-----貿易(交貨)的依據；

-----技術交流的依據；

-----仲裁的依據；

-----質量監督檢查的依據。

食品法典已經證明是聯合國專門機構最為成功的計劃之一，有助于國際上食品質量和安全性重要領域的協調一致。在關于實

施衛生和植物檢疫措施的協定中，承認食品法典標準、準則和其它建議是國際協調一致的基點。食品標準法典還起到解決貿易爭

端的基本文件的作用。貿易技術壁壘協定也承認國際標準。由于食品法典在食品質量和安全性、消費者保護和與國際食品貿易有

關的問題領域所作的工作非常全面并且以科學為依據，因此極力要求發展中國家政府在其改進食品質量控制的努力中對此加以充

分利用。發展中國家應當更加積極地參與委員會的工作以確保其消費者利益和國家經濟利益得到充分考慮。

1市場經濟需要法規

2法規對市場經濟的保障作用

食品標準與法規對國內市場經濟和國際 貿易秩序能起到什么積極作用?

1市場經濟需要法規

2法規對市場經濟的保障作用

食品標準法規是進行食品質量安全評價工作的重要依據

產品標準的作用是：

-----組織生產的依據；

-----出廠檢驗的依據；

-----貿易(交貨)的依據；

-----技術交流的依據；

-----仲裁的依據；

-----質量監督檢查的依據。

食品法典已經證明是聯合國專門機構最為成功的計劃之一，有助于國際上食品質量和安全性重要領域的協調一致。在關于實

施衛生和植物檢疫措施的協定中，承認食品法典標準、準則和其它建議是國際協調一致的基點。食品標準法典還起到解決貿易爭

端的基本文件的作用。貿易技術壁壘協定也承認國際標準。由于食品法典在食品質量和安全性、消費者保護和與國際食品貿易有

關的問題領域所作的工作非常全面并且以科學為依據，因此極力要求發展中國家政府在其改進食品質量控制的努力中對此加以充

分利用。發展中國家應當更加積極地參與委員會的工作以確保其消費者利益和國家經濟利益得到充分考慮。

食品領域的國際標準化組織主要有國際標準化組織（ISO）、聯合國糧食與農業組織和世界衛生組織下屬的食品法典委員會（FAO／WHO CAC）、國際乳品聯合會（IDF）、國際葡萄與葡萄酒局（IWO）、世界動物衛生組織（OIE）、國際植物保護公約（IPPC）等，其中ISO、CAC、OIE、IPPC四大標準組織是世界貿易組織(WTO)認可的國際標準化組織。

1.國際食品法典委員會(CAC)

FAO/WHO的食品法典委員會（CAC）自1963年成立至今，已擁有165個成員國家或地區，覆蓋世界人口的98％。CAC是WTO認可的唯一向世界各國政府推薦的國際食品法典標準的組織，其標準也是WTO在國際食品貿易領域的仲裁標準。截至2001年底，CAC制定了250項食品產品標準、96項技術規范和指南、58項取樣和分析方法、25項污染物準則、1005項食品添加劑的產品質量標準、7項農藥殘留和獸藥殘留標準。上述標準構成了較為完善的食品標準體系，涉及一般原則和要求、食品標簽及包裝、食品添加劑、農藥和獸藥殘留標準、污染物、取樣和分析方法、進出口食品檢驗、出證體系和食品衛生等方面。

質量控制是CAC所有工作的核心內容，CAC標準對發展中國家和發達國家的食品生產商和加工商的利益是同等對待的。制定CAC標準、準則或規范的關鍵因素是采用危險性分析的方法，這包括危險性評估、危險性管理和危險性信息。CAC要求所有的分委會介紹他們使用的危險性分析方法，這些資料是所有未來標準的基礎。

質量保證體系已成為CAC工作的重點，CAC最近通過了應用HACCP體系的指南，把HACCP看做是評估危害和建立強調預防措施（而非依賴于最終產品的檢測）的管理體系的一種工具，CAC非常強調和推薦HACCP與GMP的聯合使用。

2.國際標準化組織（ISO）

在食品方面，國際標準化組織(ISO)有專門負責農產食品標準工作的技術委員會ISO/TC 34和專門負責淀粉包括其衍生物和副產品標準工作的技術委員會ISO/TC 93。ISO的食品標準體系由基礎標準（術語）、分析和取樣方法標準、產品質量與分級標準、包裝標準、運輸標準、儲存標準等組成。截至2003年3月，其制定了770項標準，其中包括已發布標準608項，草案162項。ISO的食品標準主要是食品產品標準和食品質量指標檢驗檢測方法的標準。

3.世界動物衛生組織（OIE）

世界動物衛生組織(Office International Des Epizooties，OIE)又稱為國際獸疫局（International Office of Epizootics，IOE），是一個政府間組織，它由28個國家于1924年簽署的一項國際協議產生的。

世界動物衛生組織的職能主要包括以下3方面:向各國政府通告全世界范圍內發生的動物疫情以及疫情的起因，并通告控制這些疾病的方法；在全球范圍內，就動物疾病的監測和控制進行國際研究；協調各成員國在動物和動物產品貿易方面的法規和標準。

世界動物衛生組織在由各成員國政府委派的常駐代表組成的國際委員會的授權和管理下開展工作。世界動物衛生組織的職能由OIE中央辦公署具體實施，中央辦公署的署長由國際委員會任命。中央辦公署執行由選舉產生的委員會草擬的決議。這些委員會包括:管理委員會、區域性委員會、專家委員會。到1999年12月，世界動物衛生組織成員國已經達到155個。

4.國際植物保護公約（IPPC）

國際植物保護公約(International Plant Protection Convention，簡稱IPPC)是1951年聯合國糧食和農業組織(FAO)通過的一個有關植物保護的多邊國際協議，1952年生效。1979年和1997年，FAO分別對IPPC進行了2次修改，1997年新修訂的植物保護公約尚未生效。國際植物保護公約由設在糧農組織植物保護處的IPPC秘書處負責執行和管理，目前，簽約國為111個，中國尚未加入該公約。

國際植物保護公約的目的是確保全球農業安全，并采取有效措施防止有害生物隨植物和植物產品傳播和擴散，促進有害生物控制措施。國際植物保護公約為區域和國家植物保護組織提供了一個國際合作、協調一致和技術交流的框架和論壇。由于認識到IPPC在植物衛生方面所起的重要作用，WTO/SPS協議規定IPPC為影響貿易的植物衛生國際標準(植物檢疫措施國際標準，ISPM)的制定機構，并在植物衛生領域起著重要的協調一致的作用。